birre sempre presenti in bottiglia:

la piu' diffusa e famosa della famiglia schenkerla, nel nostro locale e' presente anche qualche volta in botte da 10 l

unica birra del birrificio nono prodotta con malti affumicati. il suo leggero sentore di affumicato e' preso nel tino di bollitura, lo stesso usato per produrre le altre birre

Matura per mesi in antiche grotte scavate sotto Bamberga. Simile alla Marzen, ma piu' forte, complessa.

Birra di frumento (weizen) dal lieve sapore affumicato. naturalmente torbida. Prodotta ad alta fermentazione, la Weizen Affumicata Schlenkerla è rifermentata in bottiglia.

Il malto viene essiccato da un fuoco di legno di quercia - a differenza di malto di fumo convenzionale che viene essiccato dal fuoco di legna di faggio.

grado alcolico: 5,1% vol
colore: scuro
gusto: affumicato

grado alcolico:4,3% vol
colore: dorato
gusto: dolce e leggermente affumicato

grado alcolico:6,5% vol

GRADO ALCOLICO: 5,2%VOL

GRADO ALCOLICO: 8% vol

birra presente in fusto 1 volta l'anno nel nostro locale
(durante la manifestazione del 1° maggio):

Le "Fastenbier" sono le birre della quaresima, prodotte un tempo per sostituire i pasti solidi,  La Aecht Schlenkerla Fastenbier è una birra ambrata, prodotta a bassa fermentazione, non filtrata e naturalmente torbida. sentori affumicati sono ben avvertibili al naso, mentre in bocca è più evidente l'erbaceo del luppolo. Di corpo pieno, ma di grande beverinità, la Aecht Schlenkerla Fastenbier è ricca di lievito e per questo motivo si dice abbia incluso il "Brotzeit" (spuntino, in tedesco).