birrificio revelation cat

il birrificio Revelation Cat è uno dei più innovativi e moderni della scena brassicola europea, in quanto nemmeno esiste, almeno fisicamente!! Le produzioni infatti, vengono brassate in alcuni tra i migliori birrifici al mondo, ma non solo. I birrifici selezionati ospitano revelation cat lasciandolo birrificare, oppure producono su commissione le loro ricette, molte delle quali vengono sperimentate prima sul loro piccolo impianto pilota in via Lurentina a Roma.

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birre presEnti a rotazione alla spina:

cream ale

Prodotta al birrificio de Proef, questa cream ale in realtà si rifà allo stile delle cream ale prodotte prima dell'avvento del proibizionismo in America, leggermente più alcoliche e più luppolate  gradi alcolici: 5,0% vol

west coast ipa

prodotta in Inghilterra al Gadd's Brewery di Ramsgate, India Pale Ale: secca ed amara, decisamente caratterizzata dai luppoli utilizzati, Summit e Chinook, che le conferiscono note fruttate di arancio, pesca, mango ed albicocca. gradi alcolici: 6,5% vol

south pacif ipa

Aroma intenso di luppolo, con una forte componente erbacea, ma più bilanciata della versione precedente. In bocca è amara senza compromessi, con una intensità e persistenza lunghissima. Corpo notevole, carbonazione corretta. Meglio bilanciata della precedente versione, ma continuo a preferire le due South Pacific IPA.

birre sempre presEnti in bottiglia:

milk mild

Birrificata da Alex Liberati nel birrificio De Molen, questa mild è leggermente fuori stile, dato l'utilizzo di una piccola percentuale di lattosio, che le conferisce toni decisi di cioccolata al latte ed un sapore molto intenso per una birra di soli 3,5° alcolici    .

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